1. Schneide Zucchini, Aubergine und Paprika in 1 cm große Würfel; hack Zwiebel und Knoblauch fein.
2. Dünste die Zwiebel in einer großen Pfanne 3 Minuten im Olivenöl, gib das übrige Gemüse dazu und brate es bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten, bis es weich ist; gieß die Passata an, würze mit Salz und Pfeffer, zupf das Basilikum hinein und lass alles 10 Minuten köcheln.
3. Für die Béchamel schmelze die Butter, rühr das Mehl ein und schwitz es 1 Minute an, gieß dann nach und nach unter ständigem Rühren die Milch dazu; würze mit Muskat und Salz und koch sie 4-5 Minuten dick ein.
4. Streich etwas Béchamel auf den Boden einer Auflaufform, leg Lasagneplatten darauf und schichte dann Gemüsesoße, Béchamel, gewürfelten Mozzarella und Parmesan; wiederhol das 3-4 Mal.
5. Schließ mit Béchamel, dem restlichen Mozzarella und Parmesan ab und back die Lasagne im auf 190 °C vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten, bis sie goldbraun ist und Blasen wirft.
6. Lass sie vor dem Anschneiden 15 Minuten ruhen.
Tipp: Brat das Gemüse zuerst an, statt es roh zu schichten - so verdampft seine Flüssigkeit und die Lasagne wird nicht wässrig.
Dein Plan bleibt bis zu 24 Stunden in diesem Browser. Registriere dich oder melde dich an, um ihn zu prüfen und im Kalender zu speichern, deine Rezepte aufzubewahren und die Einkaufsliste später zu nutzen.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Mit deiner Einwilligung erheben wir mithilfe von Google Analytics Nutzungs- und Gerätedaten, um die Website zu verbessern. Die Daten können auch Online-Kennungen enthalten. Du kannst deine Einwilligung hier jederzeit widerrufen.