1. Skerðu kúrbít, eggaldin og papriku í 1 cm teninga og saxaðu lauk og hvítlauk smátt.
2. Mýktu laukinn í ólífuolíunni á stórri pönnu í 3 mínútur. Bættu síðan hinu grænmetinu við og steiktu við miðlungshita í 8–10 mínútur þar til það mýkist. Helltu passata út í, saltaðu og pipraðu, rífðu basilíku saman við og sjóddu í 10 mínútur.
3. Bræddu smjörið fyrir Bechamel-sósuna, hrærðu hveitinu saman við og steiktu í 1 mínútu. Helltu síðan mjólkinni smám saman út í og hrærðu stöðugt. Bragðbættu með múskati og salti og sjóddu í 4–5 mínútur þar til sósan þykknar.
4. Smyrðu svolítilli Bechamel-sósu í botn ofnskúffu, leggðu lasagnablöð yfir og raðaðu síðan grænmetisragúi, Bechamel-sósu, mozzarella í teningum og parmesan í lög. Endurtaktu í 3–4 lögum.
5. Ljúktu með Bechamel-sósu og afganginum af mozzarella og parmesan og bakaðu í forhituðum ofni við 190 °C í 35–40 mínútur þar til yfirborðið er gullinbrúnt og kraumar.
6. Láttu hvíla í 15 mínútur áður en rétturinn er skorinn.
Ábending: Steiktu grænmetið fyrst sérstaklega í stað þess að raða því hráu í lög – þannig gufar safinn úr og lasagna verður ekki vatnskennt.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.