1. Skjær squash, aubergine og paprika i terninger på 1 cm og finhakk løk og hvitløk.
2. Surr løken i olivenoljen i en stor stekepanne i 3 minutter. Tilsett resten av grønnsakene og stek på middels varme i 8–10 minutter til de er møre. Hell på passataen, krydre med salt og pepper, riv i basilikumen og kok i 10 minutter.
3. Til bechamelsausen smelter du smøret, rører inn melet og freser i 1 minutt. Spe med melken litt etter litt under stadig omrøring. Smak til med muskat og salt og kok tykk i 4–5 minutter.
4. Smør litt bechamelsaus i bunnen av en langpanne og legg lasagneplater over. Fordel deretter grønnsaksragù, bechamelsaus, mozzarella i terninger og parmesan lagvis. Gjenta til du har 3–4 lag.
5. Avslutt med bechamelsaus og resten av mozzarellaen og parmesanen. Stek i forvarmet ovn ved 190 °C i 35–40 minutter til lasagnen er gyllenbrun og bobler.
6. La hvile i 15 minutter før oppskjæring.
Tips: Stek grønnsakene først i stedet for å legge dem rå i lagene. Da fordamper væsken, og lasagnen blir ikke vannete.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.