1. Meddalwn y menyn ar dymheredd ystafell a'i gymysgu â'r garlleg wedi'i falu, hanner y cwmin, y paprica a hanner yr halen.
2. Torrwn arwyneb yr ysgwydd oen mewn sawl man â chyllell finiog, a rhwbiwn y menyn sbeislyd yn drylwyr drosti ac i'r toriadau; os oes amser, gadawn yn yr oergell am ychydig oriau.
3. Cynheswn y ffwrn i 160 °C; rhown y cig mewn hambwrdd, tywalltwn y dŵr oddi tano a gorchuddiwn yn dynn â ffoil.
4. Rhostiwn am 3–3,5 awr, gan arllwys ei sudd ei hun drosto bob awr, nes bod y cig mor dyner fel ei fod yn dod oddi ar yr asgwrn â fforc.
5. Tynnwn y ffoil, codwn y ffwrn i 220 °C a rhostiwn am 20–25 munud arall nes bod y tu allan yn grensiog ac yn frown dwfn.
6. Cymysgwn weddill yr halen a'r cwmin a'u rhoi mewn powlen fach wrth ochr y cig; gweinwn y mechoui wedi'i rwygo â llaw, gyda bara.
Awgrym: Yn wreiddiol oen cyfan a rostir ar gyfer dathliadau mewn ffwrn yn y ddaear neu ar sgiwer yw mechoui; mae'r fersiwn ysgwydd oen hon yn gweithio mewn ffwrn gartref hefyd. Mae'r halen cwmin i ddipio'r cig ynddo yn hanfodol. Gadawa'r cig i orffwys am 10 munud cyn ei gyffwrdd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.