Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Pehmendame või toatemperatuuril ja segame purustatud küüslaugu, poole vürtsköömnekoguse, paprikapulbri ja poole soolaga.
2. Teeme talle abaliha pinnale terava noaga mitmesse kohta sisselõiked ning hõõrume vürtsivõi hoolikalt peale, ka lõigetesse; aja olemasolul laseme mõne tunni külmkapis seista.
3. Kuumutame ahju 160 °C-ni, asetame liha ahjuvormi, valame vee alla ja katame tihedalt fooliumiga.
4. Küpsetame 3–3,5 tundi, kastes iga tunni järel oma leemega, kuni liha on nii pehme, et eraldub kahvliga kondilt.
5. Eemaldame fooliumi, tõstame ahju temperatuuri 220 °C-ni ja küpsetame veel 20–25 minutit, kuni pind on krõbe ning tumepruun.
6. Segame ülejäänud soola ja vürtsköömned ning paneme väikeses kausis liha kõrvale; serveerime mechoui'd käsitsi rebituna leivaga.
Nipp: Mechoui on algselt pidudeks maa sisse ehitatud ahjus või vardal küpsetatud terve tall; see abaliha variant sobib ka koduahju. Vürtsköömnesool, millesse liha kastetakse, on hädavajalik. Lase lihal 10 minutit puhata, enne kui seda puudutad.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.