Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Maslo necháme zmäknúť pri izbovej teplote a premiešame s pretlačeným cesnakom, polovicou rímskej rasce, paprikou a polovicou soli.
2. Povrch jahňacieho pliecka na viacerých miestach narežeme ostrým nožom a korenené maslo dôkladne vtrieme aj do zárezov; ak máme čas, necháme niekoľko hodín odpočívať v chladničke.
3. Rúru predhrejeme na 160 °C; mäso vložíme do pekáča, podlejeme vodou a pevne prikryjeme alobalom.
4. Pečieme 3–3,5 hodiny a každú hodinu polejeme vlastnou šťavou, kým mäso nebude také mäkké, že sa vidličkou oddeľuje od kosti.
5. Alobal odstránime, rúru nastavíme na 220 °C a pečieme ešte 20–25 minút, kým povrch nebude chrumkavý a tmavohnedý.
6. Zvyšnú soľ a rímsku rascu premiešame a položíme v malej miske vedľa mäsa; mechoui podávame natrhané rukami s chlebom.
Tip: Mechoui je pôvodne celé jahňa pečené na sviatky v peci vyhĺbenej v zemi alebo na ražni; táto verzia z pliecka funguje aj v domácej rúre. Soľ s rímskou rascou na namáčanie mäsa je nevyhnutná. Pred dotykom necháme mäso 10 minút odpočívať.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.