După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Înmuiem untul la temperatura camerei și îl amestecăm cu usturoiul zdrobit, jumătate din chimion, boiaua de ardei și jumătate din sare.
2. Crestăm suprafața spetei de miel în mai multe locuri cu un cuțit ascuțit și frecăm bine cu untul condimentat, inclusiv în crestături; dacă avem timp, lăsăm câteva ore la frigider.
3. Preîncălzim cuptorul la 160 °C; punem carnea într-o tavă, turnăm apa dedesubt și acoperim etanș cu folie de aluminiu.
4. Coacem 3–3,5 ore, stropind la fiecare oră cu sucul propriu, până când carnea este atât de fragedă încât se desprinde de pe os cu furculița.
5. Îndepărtăm folia, ridicăm temperatura cuptorului la 220 °C și mai coacem 20–25 de minute, până când exteriorul devine crocant și brun-închis.
6. Amestecăm sarea și chimionul rămase și punem într-un bol mic lângă carne; servim mechoui rupt cu mâna, cu pâine.
Sfat: Mechoui este inițial un miel întreg, copt într-un cuptor îngropat în pământ sau la proțap, de sărbători; această variantă cu spată de miel funcționează și în cuptorul de acasă. Sarea cu chimion, în care se înmoaie carnea, este indispensabilă. Lasă carnea să se odihnească 10 minute înainte de a o atinge.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.