1. Torrwn yr wylys yn ffyn 8 cm o hyd a thrwch bys, halenwn a gadawn am 15 munud, yna gwasgwn a sychwn.
2. Torrwn y garlleg a'r sinsir yn fân a'r shibwns yn gylchoedd, gan gadw'r rhannau gwyn a gwyrdd ar wahân; ar gyfer y saws cymysgwn y saws soia, y siwgr, y finegr reis du, y startsh india-corn a'r dŵr.
3. Cynheswn y rhan fwyaf o'r olew yn y wok a ffriwn yr wylys am 6–8 munud nes eu bod yn euraidd ac yn feddal fel hufen; tynnwn allan.
4. Ffriwn y doubanjiang yng ngweddill yr olew am 30 eiliad nes bod yr olew yn goch, yna ychwanegwn y garlleg, y sinsir a rhan wen y shibwns a ffriwn am 30 eiliad arall.
5. Dychwelwn yr wylys, tywalltwn y saws drostynt a throiwn am 1–2 funud nes bod y saws yn tewychu ac yn gorchuddio'r wylys yn sgleiniog.
6. Taenellwn ran werdd y shibwns arno a gweinwn gyda reis.
Awgrym: Mae “persawr pysgod” yn cyfeirio at sbeisys coginio pysgod Sichuan – nid oes pysgod ynddo. Cydbwysedd melys, sur a phoeth sy'n bwysig; gelli ffrio'r wylys mewn llai o olew hefyd os stemi hwy am 5 munud ymlaen llaw.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.