1. Tynnwn unrhyw ddeunydd pacio a'r perfedd o geudod y cyw iâr; peidiwn â golchi'r cyw iâr amrwd i atal ei sudd rhag sblasio. Mewn pot mawr berwn y dŵr gyda'r halen, yr 20 g o sinsir wedi'i sleisio a'r ddau shibwn wedi'u haneru.
2. Gollyngwn y cyw iâr yn ofalus i'r dŵr poeth fel bod y ceudod bol yn llenwi hefyd a'r dŵr yn ei orchuddio. Dewn ag ef yn ôl i'r berw, yna coginiwn dan gaead mewn dŵr sy'n mudferwi'n ysgafn. Yn ôl ei faint, gall fod angen mwy na 30 munud: â thermomedr bwyd glân gwiriwn ran fwyaf trwchus y frest a'r glun, gan osgoi'r asgwrn, i sicrhau ei fod yn cyrraedd 75 °C am o leiaf 30 eiliad. Dim ond wedyn y codwn ef allan.
3. Mewn powlen lân paratown ddŵr iâ o ddŵr yfed ac iâ sy'n addas i'w fwyta. Rhown y cyw iâr wedi'i goginio'n llwyr ynddo ag offer glân am 10 munud i gadarnhau'r croen; yna draeniwn. Peidiwn ag ailddefnyddio powlen nac offer a gyffyrddodd â'r cyw iâr amrwd heb eu golchi.
4. Ar gyfer yr olew sinsir a shibwns gratiwn y 40 g o sinsir yn fân, torrwn y shibwns yn fân a rhown mewn powlen fach wrth-wres gyda'r halen. Cynheswn yr olew nes ei fod yn boeth ond heb fygu, yna tywalltwn yn ofalus dros y gymysgedd, gan ofalu am sblasio.
5. Draeniwn y cyw iâr, brwsiwn y croen â'r olew sesame, yna torrwn â chigell yn ddarnau gyda'r esgyrn a threfnwn ar blât gweini.
6. Gweinwn ar unwaith gyda'r olew sinsir a shibwns. Os yw ar gyfer yn ddiweddarach, oerwn yn gyflym ar ôl ei dorri a chadwn mewn oergell ar 4 °C ar y mwyaf; peidiwn â'i adael i sefyll ar dymheredd ystafell. Mae reis y gellir ei gynnig gydag ef yn ddysgl ochr ar wahân ac nid yw yn y rhestr gynhwysion.
Awgrym: Nid yw'r lliw wrth yr asgwrn yn penderfynu ar ei ben ei hun a yw'r cyw iâr wedi coginio'n ddiogel drwyddo; gwiriwn hyn â thermomedr bwyd. Ar ôl dod â'r hylif coginio yn ôl i'r berw, gallwn ei ddefnyddio ar gyfer y reis a baratoir fel dysgl ochr ar wahân.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.