Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Eemaldame kanalt võimaliku pakendi ja kõhuõõnes olevad siseelundid; toorest kana ei pese, et selle mahl laiali ei pritsiks. Laseme suures potis vee soola, viilutatud 20 g ingveri ja kahe poolitatud rohelise sibulaga keema.
2. Laseme kana ettevaatlikult kuuma vette nii, et ka kõhuõõs täituks ja vesi kana kataks. Laseme uuesti keema, seejärel keedame kaane all õrnalt podisevas vees. Suurusest olenevalt võib vaja minna üle 30 minuti: kontrollime puhta sisetemperatuuri termomeetriga rinna ja kintsu kõige paksemas osas, luud vältides, kas temperatuur püsib vähemalt 30 sekundit 75 °C juures. Tõstame välja alles siis.
3. Teeme puhtasse kaussi joogiveest ja tarbimiseks sobivast jääst jäävee. Paneme täielikult läbi keenud kana puhta töövahendiga 10 minutiks sisse, et nahk muutuks pringimaks; seejärel nõrutame. Toore kanaga kokku puutunud kaussi või töövahendit ei kasuta ilma pesemata uuesti.
4. Ingveri-rohelise sibula õli jaoks riivime 40 g ingverit peenelt, hakime rohelise sibula ja paneme koos soolaga kuumakindlasse kausikesse. Kuumutame õli kuumaks, kuid mitte suitsemiseni, ning valame pritsimist vältides ettevaatlikult segule.
5. Nõrutame kana, määrime naha seesamiõliga, lõikame lihakirvega koos luudega tükkideks ja asetame vaagnale.
6. Serveerime ingveri-rohelise sibula õliga kohe. Kui valmistame hilisemaks, jahutame pärast tükeldamist kiiresti ja säilitame kuni 4 °C külmkapis; ei jäta toatemperatuurile seisma. Kõrvale pakutav riis on eraldi lisand, mida koostisosade loendis ei ole.
Nipp: Luuäärne värvus üksi ei näita, kas kana on ohutult läbi keenud; kontrollime seda sisetemperatuuri termomeetriga. Uuesti keema lastud keeduleent võime kasutada eraldi lisandina valmistatava riisi jaoks.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.