După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem vinetele în bastonașe lungi de 8 cm, groase cât un deget, sărăm și lăsăm să stea 15 minute, apoi le stoarcem și le ștergem până sunt uscate.
2. Tocăm usturoiul și ghimbirul mărunt și tăiem ceapa verde rondele, păstrând separat partea albă și cea verde; pentru sos, amestecăm sosul de soia, zahărul, oțetul negru de orez, amidonul de porumb și apa.
3. Încingem cea mai mare parte a uleiului în wok și prăjim vinetele 6–8 minute, până devin aurii și moi, cremoase; le scoatem.
4. Prăjim doubanjiang în uleiul rămas timp de 30 de secunde, până când uleiul devine roșu, apoi adăugăm usturoiul, ghimbirul și partea albă a cepei verzi și mai prăjim 30 de secunde.
5. Punem vinetele înapoi, turnăm sosul și amestecăm 1–2 minute, până când sosul se îngroașă și acoperă vinetele cu un strat lucios.
6. Presărăm partea verde a cepei și servim cu orez.
Sfat: „Aroma de pește” se referă la condimentele folosite la gătirea peștelui în Sichuan – nu conține pește. Esențial este echilibrul dulce-acru-picant; poți prăji vinetele și în mai puțin ulei, dacă le gătești mai întâi la abur 5 minute.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.