Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Baklažán nakrájame na hranolčeky dlhé 8 cm a hrubé ako prst, osolíme, necháme 15 minút odstáť, potom vytlačíme a osušíme.
2. Cesnak a zázvor nakrájame nadrobno a jarnú cibuľku na kolieska, pričom bielu a zelenú časť ponecháme osobitne; na omáčku zmiešame sójovú omáčku, cukor, čierny ryžový ocot, kukuričný škrob a vodu.
3. Vo woku zohrejeme väčšiu časť oleja a baklažán opekáme 6–8 minút dozlatista a do krémového zmäknutia; vyberieme.
4. Na zvyšnom oleji opekáme doubanjiang 30 sekúnd, kým olej nesčervenie, potom pridáme cesnak, zázvor a bielu časť jarnej cibuľky a opekáme ešte 30 sekúnd.
5. Vrátime baklažán, nalejeme omáčku a prehadzujeme 1–2 minúty, kým omáčka nezhustne a lesklo neobalí baklažán.
6. Posypeme zelenou časťou jarnej cibuľky a podávame s ryžou.
Tip: „Rybia vôňa“ odkazuje na koreniny sečuánskej prípravy rýb – rybu neobsahuje. Podstatou je sladko-kyslo-pikantná rovnováha; baklažán môžeme opekať aj na menšom množstve oleja, ak ho predtým paríme 5 minút.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.