1. Исечи го модриот патлиџан на стапчиња долги 8 cm и дебели колку прст, посоли и остави 15 минути, па исцеди и исуши.
2. Ситно исечкај ги лукот и ѓумбирот, а младиот кромид на кругови, одделувајќи ги белиот и зелениот дел; за сосот измешај ги соја-сосот, шеќерот, црниот оризов оцет, пченкарниот скроб и водата.
3. Загреј го поголемиот дел од маслото во вок и пржи го модриот патлиџан 6–8 минути, додека стане златнокафеав и кремасто мек; извади.
4. Во преостанатото масло пржи го доубанџангот 30 секунди, додека маслото поцрвени, додај ги лукот, ѓумбирот и белиот дел од младиот кромид и пржи уште 30 секунди.
5. Врати го модриот патлиџан, прелиј со сосот и превртувај 1–2 минути, додека сосот се згусне и сјајно го обложи.
6. Посипи со зелениот дел од младиот кромид и послужи со ориз.
Совет: „Рибната арома“ се однесува на зачините за сечуанско готвење риба; не содржи риба. Суштината е во слатко-кисело-лутата рамнотежа; може да го пржиш модриот патлиџан во помалку масло ако претходно го готвиш на пареа 5 минути.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.