Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame baklažaani 8 cm pikkusteks sõrmejämedusteks kangideks, soolame ja laseme 15 minutit seista, seejärel pigistame kuivemaks ning kuivatame.
2. Hakime küüslaugu ja ingveri peeneks, lõikame rohelise sibula rõngasteks, hoides valge ja rohelise osa eraldi; kastmeks segame sojakastme, suhkru, musta riisiäädika, maisitärklise ja vee.
3. Kuumutame vokkpannil suurema osa õlist ning praeme baklažaani 6–8 minutit kuldpruuniks ja kreemjalt pehmeks; tõstame välja.
4. Praeme ülejäänud õlis doubanjiang'i 30 sekundit, kuni õli muutub punaseks, seejärel lisame küüslaugu, ingveri ja rohelise sibula valge osa ning praeme veel 30 sekundit.
5. Paneme baklažaani tagasi, valame peale kastme ning segame 1–2 minutit, kuni kaste pakseneb ja katab baklažaani läikiva kihina.
6. Puistame peale sibulapealsed ja serveerime riisiga.
Nipp: „Kalalõhn” viitab Sichuani kalaroogade maitseainetele – kala selles pole. Oluline on magusa, hapu ja terava tasakaal; baklažaani võid praadida ka vähemas õlis, kui aurutad seda enne 5 minutit.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.