1. Mwydwn y reis a – mewn powlen ar wahân – yr urad dal â'r hadau ffenigrig mewn dŵr oer am 6 awr.
2. Malwn yr urad dal ag ychydig o ddŵr oer mewn blendiwr nes cael cymysgedd ysgafn iawn, ewynnog a blewog – dyma gyfrinach idli meddal. Malwn y reis ar wahân nes ei fod ychydig yn raenog (fel semolina gwenith).
3. Cymysgwn y ddau â llaw (mae gwres y llaw yn helpu'r eplesu), halenwn, gorchuddiwn ac epleswn mewn man cynnes dros nos, am 10–12 awr, nes ei fod bron wedi dyblu.
4. Olewwn fowld idli (neu gwpanau ceramig bach) yn ysgafn, a llenwn dri chwarter â'r cytew, yn ofalus er mwyn peidio â thorri'r swigod.
5. Stemiwn dan gaead mewn stemar dros ddŵr berwedig am 10–12 munud nes bod pric dannedd yn dod allan yn lân. Gadawn i orffwys am 2 funud, yna codwn allan o'r mowld â llwy wlyb.
6. Gweinwn yn boeth â sambar a siytni cnau coco.
Awgrym: Hoff frecwast de India: fe'i coginir mewn stêm, gan ddefnyddio haen denau o olew yn unig ar y mowld. Os nad oes mowld idli, mae mewnosodiad berwi wyau neu fowld myffins silicon bach hefyd yn addas yn y stemar.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.