Twmplenni casafa a banana coginio (Fufu)

1. Ar gyfer y fersiwn hon, defnyddiwn wreiddyn casafa a werthir fel bwyd, y mae ei wneuthurwr eisoes wedi cyflawni'r rhagdriniaeth angenrheidiol i leihau tocsinau ac yn nodi bod y cynnyrch yn addas i'w goginio. Nid yw bod wedi'i blicio neu ei rewi yn profi hynny ynddo'i hun. Dilynwn gyfarwyddiadau'r pecyn; os nad oes gwybodaeth glir am y cynnyrch, ni wnawn y pryd â'r casafa hwnnw. Torrwn y gwreiddyn parod yn ddarnau tua 4 cm a thynnwn unrhyw ffibr canolog coediog.

2. Pliciwn y banana coginio gwyrdd a'i dorri'n ddarnau 4 cm hefyd.

3. Coginiwn y casafa wedi'i ragdrin mewn sosban ar wahân mewn dŵr ffres nes ei fod yn dyner, yn unol â chyfarwyddiadau coginio'r gwneuthurwr. Coginiwn y banana mewn sosban arall mewn dŵr ffres am tua 25–30 munud nes ei fod yn dyner. Draeniwn y ddau; taflwn holl ddŵr coginio'r casafa, heb gadw dim ohono na'i ddefnyddio mewn pryd arall.

4. Gweithiwn y casafa a'r banana wedi'u draenio, tra'u bod yn dal yn boeth, mewn sypiau mewn morter neu beiriant sy'n addas ar gyfer prosesu bwyd poeth nes cael cymysgedd llyfn, elastig. Os oes angen, ychwanegwn ychydig o ddŵr yfed newydd ei ferwi; ni ddefnyddiwn ddŵr coginio.

5. Trown y cymysgedd ag offeryn a'i oeri dim ond nes ei fod yn ddiogel i'w gyffwrdd â'r dwylo. Yna tylinwn â dwylo glân, gwlyb a ffurfiwn 4 twmplen lyfn o'r un maint; ni roddwn ein dwylo yn y cymysgedd poeth.

6. Gweinwn yn ffres dan orchudd wrth ochr y cawl o'n dewis, wedi'i rannu'n ddarnau bach. Pryd ar wahân yw'r cawl ac nid yw'n rhan o'r rhestr gynhwysion hon.

Awgrym: Mae fufu yn gyfwyd cyffredin yng Ngorllewin Affrica. Gall casafa gynnwys glycosidau cyanogenig; nid yw'r coginio yn y rysáit hwn yn cymryd lle rhagdriniaeth ddiogel o wreiddyn amrwd anhysbys. Mae'r driniaeth a bennir gan y gwneuthurwr yn orfodol, a rhaid taflu'r dŵr coginio bob amser. Mae'r amser a nodir yn berthnasol i goginio â chynnyrch wedi'i ragdrin yn briodol.