1. Coginiwn y llugaeron â'r siwgr mewn sosban fach am 5 munud nes bod rhai o'r aeron yn popio; gadawn iddynt oeri.
2. Glanhawn y pilenni oddi ar y cig a gadael iddo gynhesu i dymheredd ystafell; malwn yr aeron merywen mewn morter, cymysgu â'r teim, halen a phupur a rhwbio dros y cig.
3. Cynheswn yr olew mewn padell, brownio'r cig ar bob ochr am 4–5 munud, ychwanegu'r menyn ar y diwedd a'i dywallt dros y cig.
4. Rhown y cig mewn hambwrdd a rhostio mewn ffwrn ar 120 °C am 20–25 munud fel bod y tu mewn yn aros yn binc (thermomedr bwyd: 56 °C); gadawn iddo orffwys dan ffoil alwminiwm am 10 munud.
5. Ffriwn y nionyn wedi'i dorri'n fân yn y braster rhost, ychwanegu'r gwin coch a'i ferwi nes ei fod wedi lleihau i hanner, ychwanegu'r stoc a thewychu eto; coginiwn gyda'r hufen a'r jam llugaeron nes ei fod yn hufennog a sesno â halen a phupur.
6. Torrwn y cig yn sleisys a gweini gyda'r saws a'r llugaeron, croquettes tatws neu dwmplenni bara.
Awgrym: Mae helgig yn sychu'n hawdd: rhostia ar dymheredd isel a gwna'n siŵr ei fod yn gorffwys – fel hyn bydd yn binc ac yn suddlon yn gyfartal.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.