Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.
1. Бруснице кувајте са шећером у малој шерпи 5 минута, док део бобица не попуца; охладите.
2. Месо очистите од опни и оставите да се загреје на собну температуру; бобице клеке истуците у авану, помешајте с мајчином душицом, сољу и бибером и утрљајте у месо.
3. У тигању загрејте уље, месо пропржите са свих страна укупно 4–5 минута, на крају додајте маслац и преливајте месо њиме.
4. Месо ставите у плех и пеците 20–25 минута у рерни загрејаној на 120 °C, тако да изнутра остане ружичасто (термометар за месо: 56 °C); оставите да одмори 10 минута под алуминијумском фолијом.
5. На масноћи од печења пропржите ситно сецкани црни лук, налијте црвеним вином, укувајте напола, додајте бујон и поново згусните; са слатком павлаком и џемом од брусница скувајте у кремаст сос и зачините сољу и бибером.
6. Месо исеците на кришке и послужите са сосом и брусницама, уз крокете од кромпира или кнедле од земички.
Савет: Дивљач се лако исушује: пеците на ниској температури и обавезно оставите да одмори – тако остаје равномерно ружичаста и сочна.
Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.
Колачићи неопходни за основни рад веб-сајта. Без њих сајт не ради исправно и не могу се искључити.
Помажу нам да разумемо како посетиоци користе сајт. Податке прикупљамо анонимно помоћу услуге Google Analytics ради унапређења сајта.