Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Brusnice varíme s cukrom v malom hrnci 5 minút, kým časť bobúľ nepopraská; necháme vychladnúť.
2. Mäso zbavíme blán a necháme zohriať na izbovú teplotu; borievky rozdrvíme v mažiari, zmiešame s tymianom, soľou a čiernym korením a zmesou potrieme mäso.
3. Na panvici zohrejeme olej, mäso zo všetkých strán opečieme za 4–5 minút, na konci pridáme maslo a mäso ním prelejeme.
4. Mäso vložíme do pekáča a v rúre vyhriatej na 120 °C pečieme 20–25 minút tak, aby vnútro zostalo ružové (vpichový teplomer: 56 °C); pod alobalom necháme 10 minút odpočívať.
5. Vo výpeku opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu, zalejeme červeným vínom, zredukujeme na polovicu, pridáme vývar a opäť zahustíme varením; so smotanou a brusnicovým džemom uvaríme do krémova a ochutíme soľou a čiernym korením.
6. Mäso nakrájame na plátky a podávame s omáčkou a brusnicami, so zemiakovými kroketami alebo žemľovou knedľou.
Tip: Divina sa ľahko vysuší: pečieme ju pri nízkej teplote a určite necháme odpočinúť – zostane tak rovnomerne ružová a šťavnatá.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.