După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Fierbem merișoarele cu zahărul într-o crăticioară 5 minute, până o parte din boabe plesnesc; lăsăm să se răcească.
2. Curățăm carnea de membrane și o lăsăm să ajungă la temperatura camerei; zdrobim boabele de ienupăr în mojar, amestecăm cu cimbrul, sare și piper și frecăm carnea cu acest amestec.
3. Încingem uleiul într-o tigaie, rumenim carnea pe toate părțile în 4–5 minute, iar la final adăugăm untul și o stropim cu el.
4. Punem carnea într-o tavă și o coacem în cuptor la 120 °C timp de 20–25 de minute, păstrând interiorul roz (termometru de bucătărie: 56 °C); lăsăm să se odihnească sub folie de aluminiu 10 minute.
5. Rumenim ceapa tocată fin în grăsimea de friptură, turnăm vinul roșu, reducem la jumătate, adăugăm supa de bază și îngroșăm din nou; fierbem cu smântâna dulce și gemul de merișoare până devine cremos, apoi potrivim de sare și piper.
6. Feliem carnea și o servim cu sosul și merișoarele, alături de crochete de cartofi sau găluște de chiflă.
Sfat: Carnea de vânat se usucă ușor: coace-o la temperatură scăzută și las-o neapărat să se odihnească – astfel rămâne uniform roz și suculentă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.