Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Brusnice s sladkorjem v majhnem loncu kuhamo 5 minut, da del jagod poči; ohladimo.
2. Mesu odstranimo opne in ga pustimo, da se ogreje na sobno temperaturo; brinove jagode stremo v možnarju, zmešamo s timijanom, soljo in poprom ter z mešanico natremo meso.
3. V ponvi segrejemo olje, meso v 4–5 minutah popečemo z vseh strani, na koncu dodamo maslo in z njim polivamo meso.
4. Meso položimo v pekač in v pečici pri 120 °C pečemo 20–25 minut, da v notranjosti ostane rožnato (vbodni termometer: 56 °C); pod aluminijasto folijo pustimo počivati 10 minut.
5. Na maščobi od pečenja prepražimo drobno sesekljano čebulo, prilijemo rdeče vino in povremo na polovico, dodamo jušno osnovo in znova zgostimo; s smetano in brusnično marmelado kremasto pokuhamo ter solimo in popramo.
6. Meso narežemo na rezine in postrežemo z omako, brusnicami in krompirjevimi kroketi ali kruhovimi cmoki.
Namig: Divjačina se hitro izsuši: peci jo pri nizki temperaturi in ji obvezno privošči počitek – tako ostane enakomerno rožnata in sočna.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.