Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Brusnice sa šećerom kuhaj u malom loncu 5 minuta, dok dio bobica ne pukne; ohladi.
2. Meso očisti od opni i ostavi ga da se zagrije na sobnu temperaturu; bobice borovice zdrobi u mužaru, izmiješaj ih s timijanom, solju i paprom i time natrljaj meso.
3. U tavi zagrij ulje, meso zapeci sa svih strana 4–5 minuta, na kraju dodaj maslac i prelijevaj ga njime.
4. Meso stavi u pleh i peci u pećnici na 120 °C 20–25 minuta, dok iznutra ne ostane ružičasto (termometar za meso: 56 °C); ostavi ga da odmori 10 minuta pod aluminijskom folijom.
5. Na masnoći od pečenja zapeci sitno nasjeckani luk, podlij crnim vinom, ukuhaj na pola, dodaj temeljac i ponovno ukuhaj; s vrhnjem i pekmezom od brusnica skuhaj u kremu i začini solju i paprom.
6. Meso nareži na kriške i posluži s umakom i brusnicama, s krumpirovim kroketima ili knedlom od žemlje.
Savjet: Divljač se lako isuši: peci je na niskoj temperaturi i obavezno je ostavi da odmori – tako ostaje ravnomjerno ružičasta i sočna.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.