1. Pliciwn yr ewin garlleg, hanerwn ar eu hyd a thynnwn unrhyw egin gwyrdd (sy'n chwerw).
2. Rhown y garlleg a'r halen mewn prosesydd bwyd a'u prosesu mewn pylsiau yn bast, gan grafu'r ochrau o bryd i'w gilydd.
3. Gyda'r peiriant yn rhedeg, diferwn tua 100 ml o olew i mewn yn araf iawn mewn ffrwd denau, nes bod y gymysgedd yn dechrau gwynnu a thewychu.
4. Gwasgwn y lemwn. Ychwanegwn y sudd a'r 4 llwy fwrdd o ddŵr iâ a nodir mewn dognau bach bob yn ail â gweddill yr olew, nes bod yr holl gynhwysion a nodir yn yr emwlsiwn. Diferwn yr olew yn araf drwy'r amser.
5. Ar y diwedd cawn emwlsiwn gwyn fel eira, cadarn, tebyg i mayonnaise; rhown mewn jar aerglos.
6. Gadawn i'r blasau gyfuno am 1 diwrnod yn yr oergell ar dymheredd o 4 °C ar y mwyaf. Defnyddiwn o fewn 4 diwrnod ar y mwyaf i'w baratoi, neu rewn yn ffres; mae'r aeddfedu yn cyfrif tuag at y 4 diwrnod. Gweinwn gyda chyw iâr wedi'i grilio, shawarma a thatws wedi'u ffrio.
Awgrym: Emwlsiwn garlleg heb wyau yw toum, cydymaith hanfodol bwyd gril Libanus. Y gyfrinach i lwyddiant yw ychwanegu'r olew yn araf iawn: os tywellti'n rhy gyflym, bydd yn gwahanu. Os bydd yn gwahanu, dechreua mewn peiriant glân ag 1 llwy fwrdd o ddŵr iâ ac ychwanega'r gymysgedd wedi gwahanu yn ôl fesul tipyn. Nid oes gwarant y bydd olew â garlleg amrwd yn cadw am wythnosau; nid yw'r sudd lemwn a ychwanegir ar ei ben ei hun yn cadarnhau cadw diogel.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.