1. Cynheswn y ffwrn i 160 °C. Pliciwn y tatws a'u sleisio'n gylchoedd tenau.
2. Berwn yr hufen gyda'r llaeth, y garlleg wedi'i falu a phinsiad o nytmeg wedi'i gratio, a sesno â halen a phupur.
3. Gosodwn y cylchoedd tatws mewn haenau mewn dysgl wedi'i menynnu, arllwys yr hufen wedi'i sesno drostynt, ysgeintio â'r Gruyère wedi'i gratio a phobi yn y ffwrn am tua 50-55 munud nes bod y pen yn euraidd a'r tatws yn dyner (gratin tatws a chaws).
4. Sychwn y sleisys ffiled eidion a sesno â halen a phupur.
5. Coginiwn y cig mewn padell boeth gydag ychydig o fenyn am 2-3 munud bob ochr i'r graddau a ddymunir, yna gadael i orffwys mewn lle cynnes am ychydig funudau.
6. Gweinwn y ffiled eidion gyda'r gratin tatws a chaws a thywallt y suddion gorffwys dros y cig.
Awgrym: Ar gyfer y gratin tatws a chaws, sleisia'r tatws yn denau i'w gwneud yn hufennog wrth bobi. Paid â gorgoginio'r ffiled eidion – mae ar ei mwyaf suddlon wedi'i choginio'n ganolig. Mae gorffwys yn cadw ei lleithder.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.