1. A sütőt 160 °C-ra melegítjük. A burgonyát meghámozzuk, és vékony karikákra szeleteljük.
2. A tejszínt a tejjel, a zúzott fokhagymával és egy csipet reszelt szerecsendióval felforraljuk, sózzuk, borsozzuk.
3. A burgonyakarikákat vajazott tálba rétegezzük, ráöntjük a fűszeres tejszínt, megszórjuk a reszelt gruyère-rel, és a sütőben kb. 50-55 percig sütjük, míg a teteje aranybarna és a burgonya megpuhul (sajtos burgonyagratin).
4. A bélszínszeleteket szárazra töröljük, sózzuk, borsozzuk.
5. Forró serpenyőben kevés vajon a húst oldalanként 2-3 percig sütjük a kívánt átsültségre, majd meleg helyen pár percig pihentetjük.
6. A bélszínt a sajtos burgonyagratinnal tálaljuk, és a pihenőlevet a húsra locsoljuk.
Tipp: A sajtos burgonyagratinhoz vékonyra szeleteld a burgonyát, hogy krémesre süljön. A bélszínt ne süsd túl – közepesen átsütve a legszaftosabb. A pihentetés őrzi a nedvességét.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.