1. Розігрій духовку до 160 °C. Картоплю очисть і наріж тонкими кружальцями.
2. Вершки з молоком, розчавленим часником і дрібкою тертого мускатного горіха доведи до кипіння, посоли, поперчи.
3. Викладаємо картопляні кружальця шарами у змащену вершковим маслом форму, заливаємо приправленими вершками, посипаємо тертим грюєром і запікаємо приблизно 50-55 хвилин, до золотистої скоринки та м’якості картоплі (картопляний гратен із сиром).
4. Стейки з вирізки обсуши, посоли, поперчи.
5. На гарячій сковороді на невеликій кількості масла смаж м’ясо по 2-3 хвилини з кожного боку до потрібного ступеня просмаження, потім дай відпочити кілька хвилин у теплому місці.
6. Подаємо вирізку з картопляним гратеном із сиром і поливаємо м’ясо соком, що виділився під час відпочинку.
Порада: Для картопляного гратену із сиром нарізай картоплю тонко, щоб після запікання вона була кремовою. Не пересмажуй вирізку: за середнього просмаження вона найсоковитіша. Відпочинок зберігає її соковитість.
План зберігається в цьому браузері щонайбільше 24 години. Зареєструйтеся або увійдіть, щоб перевірити й зберегти його в календарі, зберігати рецепти та користуватися списком покупок пізніше.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
За твоєю згодою ми збираємо дані про використання та пристрій за допомогою Google Analytics, щоб покращувати сайт. Дані також можуть містити онлайн-ідентифікатори. Тут ти можеш будь-коли відкликати згоду.