1. Pećnicu zagrij na 160 °C. Krumpir oguli i nareži na tanke kolutiće.
2. Vrhnje za kuhanje zakuhaj s mlijekom, zgnječenim češnjakom i prstohvatom naribanog muškatnog oraščića, posoli i popapri.
3. Kolutove krumpira slažemo u slojevima u posudu premazanu maslacem, prelijemo začinjenim vrhnjem, pospemo naribanim gruyèreom i pečemo u pećnici oko 50-55 minuta, dok površina ne bude zlatnosmeđa, a krumpir mekan (gratinirani krumpir sa sirom).
4. Odreske goveđeg filea osuši, posoli i popapri.
5. U vrućoj tavi, na malo maslaca, peci meso 2-3 minute po strani do željene pečenosti, a zatim ga ostavi da odmori nekoliko minuta na toplom.
6. Biftek poslužimo s gratiniranim krumpirom sa sirom, a meso prelijemo sokom koji je pustilo tijekom odmaranja.
Savjet: Za gratinirani krumpir sa sirom nareži krumpir na tanke ploške kako bi se ispekao do kremaste teksture. Nemoj prepeći biftek – najsočniji je srednje pečen. Odmaranje čuva njegovu vlagu.
Plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrirajte se ili prijavite da ga pregledate i spremite u kalendar, sačuvate recepte i kasnije koristite popis za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Uz tvoju privolu prikupljamo podatke o upotrebi i uređaju putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Ovdje možeš u svakom trenutku povući privolu.