1. Pečico segrejemo na 160 °C. Krompir olupimo in narežemo na tanke kolobarje.
2. Sladko smetano z mlekom, strtim česnom in ščepcem naribanega muškatnega oreščka zavremo, solimo in popramo.
3. Krompirjeve kolobarje po plasteh zložimo v posodo, namazano z maslom, prelijemo z začinjeno smetano, potresemo z naribanim gruyerom in v pečici pečemo približno 50-55 minut, dokler vrh ni zlatorjav, krompir pa mehak (krompirjev gratin s sirom).
4. Rezine govejega fileja osušimo, solimo in popramo.
5. V vroči ponvi na malo masla meso pečemo 2-3 minute na vsaki strani do želene stopnje pečenosti, nato pustimo nekaj minut počivati na toplem.
6. Goveji file postrežemo s krompirjevim gratinom s sirom in meso prelijemo s sokom, ki se je izločil med počivanjem.
Namig: Za krompirjev gratin s sirom krompir nareži na tanke rezine, da se kremasto speče. Govejega fileja ne prepeci – najbolj sočen je srednje pečen. Počivanje ohranja njegovo vlago.
Načrt ostane v tem brskalniku največ 24 ur. Registrirajte se ali prijavite, da ga pregledate in shranite v koledar, ohranite recepte in pozneje uporabite nakupovalni seznam.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
S tvojo privolitvijo zbiramo podatke o uporabi in napravi s pomočjo Google Analytics za izboljševanje strani. Podatki lahko vključujejo tudi spletne identifikatorje. Privolitev lahko tukaj kadar koli prekličeš.