1. Nagrzej piekarnik do 160 °C. Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki.
2. Śmietankę z mlekiem, zmiażdżonym czosnkiem i szczyptą startej gałki muszkatołowej zagotuj, posól i popieprz.
3. Plasterki ziemniaków układamy warstwami w naczyniu posmarowanym masłem, zalewamy przyprawioną śmietanką, posypujemy startym gruyère i pieczemy przez około 50-55 minut, aż wierzch będzie złocisty, a ziemniaki miękkie (ziemniaczane gratin z serem).
4. Plastry polędwicy osusz, posól i popieprz.
5. Na gorącej patelni smaż mięso na odrobinie masła po 2-3 minuty z każdej strony do pożądanego stopnia wysmażenia, a następnie odstaw na kilka minut w ciepłe miejsce.
6. Polędwicę podajemy z ziemniaczanym gratin z serem, a mięso polewamy sokiem, który wypłynął podczas odpoczynku.
Wskazówka: Do ziemniaczanego gratin z serem cienko pokrój ziemniaki, aby po upieczeniu były kremowe. Nie przesmaż polędwicy — jest najbardziej soczysta średnio wysmażona. Odpoczynek pomaga zachować soki.
Plan pozostaje w tej przeglądarce przez maksymalnie 24 godziny. Zarejestruj się lub zaloguj, aby go sprawdzić i zapisać w kalendarzu, zachować przepisy oraz korzystać później z listy zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Za Twoją zgodą zbieramy dane o korzystaniu z witryny i urządzeniu za pomocą Google Analytics, aby ulepszać stronę. Dane mogą zawierać także identyfikatory internetowe. Tutaj możesz w każdej chwili wycofać zgodę.