1. Încălzim cuptorul la 160 °C. Curățăm cartofii și îi tăiem în rondele subțiri.
2. Fierbem smântâna dulce cu laptele, usturoiul zdrobit și un praf de nucșoară rasă, sărăm și piperăm.
3. Așezăm rondelele de cartofi în straturi într-un vas uns cu unt, turnăm smântâna condimentată, presărăm gruyère ras și coacem aproximativ 50-55 de minute, până când suprafața este aurie și cartofii se înmoaie (gratin de cartofi cu brânză).
4. Uscăm feliile de mușchi de vită, sărăm și piperăm.
5. Gătim carnea într-o tigaie încinsă, în puțin unt, câte 2-3 minute pe fiecare parte, până la gradul de gătire dorit, apoi lăsăm câteva minute să se odihnească într-un loc cald.
6. Servim mușchiul de vită cu gratinul de cartofi cu brânză și stropim carnea cu sucul lăsat în timpul odihnei.
Sfat: Pentru gratinul cu brânză, feliază cartofii subțire, ca să devină cremoși la copt. Nu găti excesiv mușchiul de vită – este cel mai suculent când este gătit mediu. Odihna îi păstrează umezeala.
Planul rămâne în acest browser cel mult 24 de ore. Înregistrează-te sau autentifică-te pentru a-l verifica și salva în calendar, a păstra rețetele și a folosi lista de cumpărături mai târziu.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Cu acordul tău, colectăm date despre utilizare și dispozitiv prin Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul. Datele pot include și identificatori online. Îți poți retrage oricând consimțământul aici.