1. Kuumenna uuni 160 °C:seen. Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Kuumenna kerma, maito, murskattu valkosipuli ja ripaus raastettua muskottipähkinää kiehuvaksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
3. Lado perunaviipaleet voideltuun vuokaan, kaada päälle maustettu kerma, ripottele pinnalle raastettu gruyère ja paista uunissa noin 50-55 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja perunat pehmeitä (juustoinen perunagratiini).
4. Taputtele sisäfileepihvit kuiviksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
5. Paista lihaa kuumassa pannussa pienessä määrässä voita 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta haluttuun kypsyyteen ja anna levätä lämpimässä muutama minuutti.
6. Tarjoile sisäfilee juustoisen perunagratiinin kanssa ja valuta levossa irronnut neste lihan päälle.
Vinkki: Viipaloi perunat ohuiksi, jotta juustoisesta perunagratiinista tulee kermaista. Älä paista sisäfileetä liikaa – puolikypsänä se on mehevintä. Lepääminen säilyttää mehevyyden.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.