1. Hitaðu ofninn í 160 °C. Afhýddu kartöflurnar og skerðu í þunnar sneiðar.
2. Láttu rjóma, mjólk, pressaðan hvítlauk og klípu af rifnu múskati sjóða, saltaðu og pipraðu.
3. Raðaðu kartöflusneiðunum í lög í smurt mót, helltu krydduðum rjómanum yfir, stráðu rifnum Gruyère yfir og bakaðu í ofninum í um 50-55 mínútur þar til toppurinn er gullinbrúnn og kartöflurnar mjúkar (kartöflugratín með osti).
4. Þerraðu nautalundarsneiðarnar, saltaðu og pipraðu.
5. Steiktu kjötið á heitri pönnu í litlu af smjöri í 2-3 mínútur á hvorri hlið að óskuðu eldunarstigi, láttu síðan hvíla í nokkrar mínútur á hlýjum stað.
6. Berðu nautalundina fram með ostakartöflugratíni og helltu hvíldarsafanum yfir kjötið.
Ráð: Skerðu kartöflurnar þunnt í ostagratínið svo þær bakist kremkenndar. Ekki ofsteikja nautalundina – hún er safaríkust meðalsteikt. Hvíldin varðveitir rakann.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.