1. Flettu smjördeigið þunnt út, skerðu í þrjár jafnar plötur, stingdu með gaffli og bakaðu stökkt við 200 °C milli bökunarpappírs og tveggja ofnplatna (þannig bungar það ekki upp).
2. Láttu mjólkina sjóða með vanillustöng sem hefur verið skorin upp.
3. Hrærðu eggjarauðum, sykri og hveiti slétt saman og helltu síðan heitri mjólkinni smám saman út í.
4. Settu aftur á hitann og sjóddu við stöðuga hræringu í þykkt vanillukrem (crème pâtissière), kældu síðan.
5. Smyrðu kremi á fyrsta deiglagið, leggðu annað á, síðan aftur krem og loks þriðja lagið.
6. Stráðu miklum flórsykri yfir (eða karamellaðu í ristamynstri) og skerðu í sneiðar með beittum hníf.
Ráð: Lykillinn að mille-feuille (á íslensku „þúsund lög") er stökkt deig og vel kælt þykkt krem – bakaðu plöturnar endilega milli tveggja ofnplatna svo þær haldist flatar. Best stökkt þegar nýsamsett.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.