1. Furrën e ngrohim në 160 °C. Patatet i qërojmë dhe i presim në rrathë të hollë.
2. Ajkën e vlojmë me qumështin, hudhrën e shtypur dhe një majë arrë moskat të grirë, hedhim kripë e piper.
3. Rrathët e patateve i vendosim në shtresa në një enë të lyer me gjalpë, hedhim sipër ajkën me erëza, i spërkatim me gruyère-in e grirë dhe i pjekim në furrë për rreth 50-55 minuta, derisa sipërfaqja të bëhet e artë dhe patatet të zbuten (gratin patatesh me djathë).
4. Fetat e filetos së viçit i thajmë, i kriposim dhe i piperosim.
5. Mishin e pjekim në një tigan të nxehtë me pak gjalpë për 2-3 minuta nga secila anë, sipas shkallës së dëshiruar të pjekjes, pastaj e lëmë të pushojë disa minuta në vend të ngrohtë.
6. Fileton e shërbejmë me gratinin e patateve me djathë dhe lëngun e lëshuar gjatë pushimit e hedhim mbi mish.
Këshillë: Për gratinin me djathë priti patatet hollë, që të piqen kremoze. Fileton mos e piq tepër – është më e lëngshme në shkallë mesatare pjekjeje. Pushimi ruan lagështinë e saj.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.