1. Golchwn y ffa urad cyfan a'r ffa coch yn drylwyr, a'u mwydo dros nos mewn digon o ddŵr oer.
2. Draeniwn, ychwanegwn ddŵr ffres a halen, a berwn yn gryf am o leiaf 30 munud yn gyntaf, yna parhawn i goginio dros wres is am gyfanswm o tua 1,5–2 awr nes bod y ffa yn gwbl dyner ac yn gallu cael eu gwasgu â llwy.
3. Toddwn hanner y menyn mewn sosban â gwaelod trwchus, ffriwn y sinsir wedi'i gratio a'r garlleg wedi'i falu ynddo am 1 munud, yna ychwanegwn y piwrî tomato a'r powdr tsili a choginiwn am 5 munud.
4. Ychwanegwn y ffa urad a'r ffa coch â'u hylif coginio, a choginiwn dros wres isel heb gaead am o leiaf 45 munud (po hiraf, y gorau), gan droi'n aml; gwasgwn rywfaint o'r ffa â chefn llwy i wneud y cyfan yn hufennog. Os yw'n rhy drwchus, ychwanegwn ddŵr.
5. Cymysgwn weddill y menyn, y rhan fwyaf o'r hufen, y garam masala a'r dail ffenigrig wedi'u malurio yng nghledr y llaw i mewn, a choginiwn am 10 munud arall.
6. Tywalltwn weddill yr hufen drosto a gweinwn â naan neu reis jeera.
Awgrym: Crëwyd y pryd ym mwyty Moti Mahal Delhi yn y 1950au fel cydymaith i gyw iâr tandoori. Yn draddodiadol byddai'n mudferwi drwy'r nos ar farwor y tandoor sy'n diffodd – po hiraf y byddi'n ei goginio, y mwyaf sidanaidd fydd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.