Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Cijeli urad grah i crveni grah dobro operi i namoči preko noći u puno hladne vode.
2. Ocijedi ih, prelij svježom vodom, posoli i najprije kuhaj na jakoj vatri najmanje 30 minuta, a zatim nastavi kuhati na slabijoj vatri, ukupno otprilike 1,5–2 sata, dok zrna ne postanu potpuno mekana i ne mogu se zgnječiti žlicom.
3. U loncu debelog dna otopi polovicu maslaca i u njemu prži naribani đumbir i zgnječeni češnjak 1 minutu, zatim dodaj pire od rajčice i čili u prahu i kuhaj 5 minuta.
4. Dodaj urad grah i crveni grah zajedno s vodom od kuhanja i kuhaj na laganoj vatri, bez poklopca, često miješajući, najmanje 45 minuta (što dulje, to bolje); poleđinom žlice zgnječi dio zrna, da bude kremasto. Ako je pregusto, dolij vode.
5. Umiješaj preostali maslac, veći dio vrhnja, garam masalu i listove piskavice izmrvljene na dlanu i kuhaj još 10 minuta.
6. Prelij preostalim vrhnjem i posluži s naanom ili jeera rižom.
Savjet: Jelo je nastalo u delhijskom restoranu Moti Mahal 1950-ih, kao par tandoori piletini. Tradicionalno se krčkalo cijelu noć na žeravici tandoora koji se gasio – što ga dulje kuhaš, to će biti svilenkastiji.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.