Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Celú urad fazuľu a červenú fazuľu dôkladne umyjeme a namočíme cez noc do dostatku studenej vody.
2. Scedíme, zalejeme čerstvou vodou a osolíme. Najprv aspoň 30 minút prudko varíme, potom pokračujeme na menšom ohni, celkovo približne 1,5–2 hodiny, kým zrnká nebudú úplne mäkké a ľahko sa neroztlačia lyžicou.
3. V hrnci s hrubým dnom roztopíme polovicu masla a opekáme na ňom nastrúhaný zázvor a pretlačený cesnak 1 minútu, pridáme paradajkový pretlak a čili prášok a varíme 5 minút.
4. Prilejeme fazuľu urad a červenú fazuľu aj s vodou z varenia a na miernom ohni bez pokrievky za častého miešania varíme aspoň 45 minút (čím dlhšie, tým lepšie); chrbtom lyžice časť zrniek roztlačíme, aby bola krémová. Ak je príliš hustá, prilejeme vodu.
5. Vmiešame zvyšné maslo, väčšinu smotany, garam masalu a listy senovky gréckej rozmrvené v dlani a varíme ešte 10 minút.
6. Polejeme zvyšnou smotanou a podávame s naanom alebo ryžou jeera.
Tip: Jedlo vzniklo v dillískej reštaurácii Moti Mahal v 50. rokoch 20. storočia ako doplnok ku kurčaťu tandoori. Tradične sa varilo celú noc na dohasínajúcej pahrebe tandooru – čím dlhšie ho varíme, tým bude hodvábnejšie.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.