1. Dewiswn ffiled eog gan fasnachwr dibynadwy sy'n ei argymell yn benodol i'w fwyta'n amrwd ac sy'n gallu profi bod y driniaeth angenrheidiol i gael gwared ar barasitiaid wedi'i chyflawni. Rhaid i'r dyddiad defnyddio gynnwys y ddau ddiwrnod o farinadu hefyd. Dadrewn y ffiled wedi'i rewi yn yr oergell. Gadawn y croen arno, tynnwn yr esgyrn yn ofalus â phlicwyr a'i dorri'n ddau ddarn cyfartal.
2. Cymysgwn yr halen, y siwgr a'r pupur gwyn wedi'i falu'n fras; torrwn y dil yn fras gyda'r coesynnau.
3. Taenellwn chwarter y cymysgedd halltu ar waelod dysgl, gosodwn un ffiled arno â'r croen i lawr, a thaenellwn yr ochr gigog â hanner y cymysgedd halltu a'r rhan fwyaf o'r dil.
4. Gosodwn yr ail ffiled ar ei ben â'r ochr gigog i lawr, rhwbiwn y top â gweddill y cymysgedd halltu a'i lapio'n dynn mewn ffilm.
5. Rhown fwrdd torri bach ac un neu ddau dun ar ei ben i'w bwyso i lawr, a'i halltu yn yr oergell am 2 ddiwrnod ar 0–3 °C drwy'r amser; trown unwaith y dydd a'i fastio â'r hylif sydd wedi'i ryddhau. Defnyddiwn thermomedr oergell i wirio'r tymheredd. Cadwn at gyfarwyddiadau storio a defnyddio'r masnachwr, heb ymestyn y dyddiad defnyddio drwy halltu.
6. Crafwn yr hylif halltu a'r dil i ffwrdd, taenellwn y ffiled â dil ffres a'i sleisio ar letraws yn denau iawn oddi ar y croen; gweinwn â saws mwstard a dil (hovmästarsås) a thatws wedi'u berwi.
Pwysig: Pysgod amrwd wedi'u halltu yw hwn, heb eu trin â gwres. Mae'r halen a'r siwgr yn newid y gwead, ond nid ydynt yn ei wneud mor ddiogel â choginio. Nid yw rhewi cartref arferol am 24 awr yn warant ddiogelwch ddigonol; nid yw rhewi ychwaith yn lladd pob pathogen. Os nad oes cadarnhad bod y pysgod yn addas i'w bwyta'n amrwd, ni ddylem wneud gravlax ohonynt. Ni argymhellir y fersiwn amrwd i bobl feichiog, pobl hŷn na phobl ag imiwnedd gwan.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.