Paratoi: Ar gyfer y fersiwn hon, defnyddiwn gynnyrch masnachol wedi'i basteureiddio ar gyfer unrhyw wyau, melynwy neu wynwy a ddefnyddir yn amrwd neu heb eu coginio'n llwyr. Mae hyn yn berthnasol hefyd i unrhyw wy a ychwanegir o'r newydd. Os nad oes cynnyrch o'r fath ar gael, coginiwn y rhan sy'n cynnwys wy yn llwyr; dylai'r gwynwy a'r melynwy setio. Ar gyfer plant bach, menywod beichiog, pobl hŷn a phobl â system imiwnedd wan, dewiswn fersiwn wedi'i choginio'n llwyr.
1. Pliciwn y tatws, eu torri'n ddarnau cyfartal a'u coginio'n ysgafn mewn dŵr ychydig yn hallt nes eu bod yn dyner, yna eu cadw'n gynnes.
2. Torrwn bennau prennaidd yr asbaragws gwyrdd i ffwrdd a'u coginio mewn dŵr berw hallt am tua 4-5 munud nes eu bod yn dyner ond yn dal yn grensiog, yna eu draenio.
3. Ar gyfer y saws hollandaise, curwn y melynwy gydag ychydig o sudd lemwn dros stêm, gan chwisgio'n gyson, nes ei fod yn ewynnog ac yn drwchus.
4. Tynnwn oddi ar y gwres ac ychwanegu'r menyn llugoer wedi'i doddi at y melynwy mewn llif tenau, gan guro nes ei fod yn emwlsiwn hufennog; ychwanegwn halen.
5. Sychwn y ffiled eog, sesno â halen a phupur a'i ffrio mewn padell gydag ychydig o fenyn am 3-4 munud bob ochr, gan ddechrau â'r croen i lawr.
6. Gweinwn yr eog gyda'r tatws wedi'u coginio'n ysgafn a'r asbaragws gwyrdd, ac arllwys digon o'r saws hollandaise llugoer drosto.
Awgrym: Mae saws hollandaise yn llwyddo os na fyddi'n gadael i'r melynwy orboethi (neu bydd yn troi'n wyau wedi'u sgramblo) – gweithia dros stêm ysgafn, gan guro'n gyson. Dylai'r menyn fod yn llugoer, heb fod yn boeth. Gweina'n ffres ac yn llugoer.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.