Ingyenes regisztráció után napot és adagot választhatsz; a hozzávalók a bevásárlólistádra kerülnek.
1. A burgonyát meghámozzuk, egyforma darabokra vágjuk, és enyhén sós vízben puhára pároljuk, majd melegen tartjuk.
2. A zöldspárga fás végét letörjük, és forrásban lévő, sós vízben kb. 4-5 percig roppanósra pároljuk, majd lecsöpögtetjük.
3. A holland mártáshoz a tojássárgákat kevés citromlével gőz fölött, folyamatos habverés mellett habosra, sűrűre verjük.
4. A tűzről levéve az olvasztott, langyos vajat vékony sugárban a sárgákhoz csorgatjuk, közben verjük, míg krémes emulzió lesz; sózzuk.
5. A lazacfilét szárazra töröljük, sózzuk, borsozzuk, és serpenyőben kevés vajon, bőrös felével lefelé kezdve, oldalanként 3-4 percig sütjük.
6. A lazacot a párolt burgonyával és a zöldspárgával tálaljuk, és bőven meglocsoljuk a langyos holland mártással.
Tipp: A holland mártás akkor sikerül, ha a sárgákat nem hagyod túlmelegedni (különben rántotta lesz) – gyenge gőz fölött, folyamatosan verve dolgozz. A vaj legyen langyos, ne forró. Frissen, langyosan tálald.
Ingyenes regisztráció után napot és adagot választhatsz; a hozzávalók a bevásárlólistádra kerülnek.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.