După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Curățăm cartofii, îi tăiem în bucăți egale și îi înăbușim în apă ușor sărată până se înmoaie, apoi îi păstrăm la cald.
2. Rupem capetele lemnoase ale sparanghelului verde și îl gătim în apă clocotită cu sare circa 4-5 minute, cât să rămână crocant, apoi îl scurgem.
3. Pentru sosul olandez, batem gălbenușurile cu puțin suc de lămâie pe baie de aburi, amestecând continuu cu telul, până devin spumoase și groase.
4. Luăm vasul de pe foc și turnăm untul topit, călduț, în fir subțire peste gălbenușuri, bătând până obținem o emulsie cremoasă; sărăm.
5. Uscăm fileul de somon, sărăm, piperăm și îl prăjim într-o tigaie, în puțin unt, începând cu pielea în jos, câte 3-4 minute pe fiecare parte.
6. Servim somonul cu cartofii înăbușiți și sparanghelul verde și stropim din belșug cu sosul olandez călduț.
Sfat: Sosul olandez reușește dacă nu lăsăm gălbenușurile să se supraîncălzească (altfel devin jumări de ouă) – lucrăm pe abur blând, bătând continuu. Untul trebuie să fie călduț, nu fierbinte. Servim proaspăt, călduț.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.