1. Sesnwn y coesau cyw iâr â halen a phupur a'u brownio â'r croen i lawr mewn olew olewydd poeth nes eu bod yn euraidd, yna eu tynnu allan.
2. Yn yr un olew, meddalwn y pupurau cloch a'r pupurau gwyrdd wedi'u torri'n stribedi gyda'r nionyn wedi'i sleisio.
3. Ychwanegwn y garlleg wedi'i falu a'r tomatos wedi'u deisio a'u coginio'n ysgafn am ychydig funudau.
4. Ychwanegwn y pupur poeth wedi'i dorri'n gylchoedd a'r teim, yna'r gwin gwyn.
5. Dychwelwn y cyw iâr a brwysio gyda'r caead ymlaen am tua 35 munud nes bod y cig yn dyner a'r saws wedi tewychu.
6. Ar y diwedd, blaswn, ychwanegu halen a gweini gyda'r ragù pupurau.
Awgrym: Saig liwgar o gegin Gwlad y Basg – y pupurau, y tomatos a'r Espelette poeth yw ei henaid. Mae pupur hir pigfain poeth yn ddewis arall gwych yma. Ar ei gorau gyda reis wedi'i goginio neu fagét ffres.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.