1. Nêm muối, tiêu đùi gà, áp chảo với dầu ô liu nóng, da úp xuống cho vàng nâu, lấy ra.
2. Trong cùng dầu, xào ớt chuông và ớt xanh thái sợi cùng hành tây thái lát cho héo.
3. Thêm tỏi đập dập và cà chua cắt hạt lựu, xào mềm vài phút.
4. Cho ớt cay thái khoanh và cỏ xạ hương, đổ vang trắng.
5. Cho gà trở lại, đậy nắp om khoảng 35 phút đến khi thịt mềm, nước thịt sánh.
6. Cuối cùng nếm, nêm muối, dọn cùng phần ớt hầm.
Mẹo: Món Basque nhiều màu – ớt ngọt, cà chua và ớt cay Espelette tạo linh hồn. Ớt xanh dài cay thay thế rất tốt. Ăn cùng cơm hoặc baguette tươi mới đúng điệu.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.