1. Kofshët e pulës i kriposim, i piperosim dhe i skuqim në vaj ulliri të nxehtë me lëkurën poshtë derisa të bëhen të arta, pastaj i nxjerrim.
2. Në të njëjtin vaj zbusim specin zile dhe specin e gjelbër të prerë në shirita, me qepën e prerë në feta.
3. Shtojmë hudhrën e shtypur dhe domaten e prerë në kubikë, dhe i gatuajmë për disa minuta.
4. Hedhim specin djegës të prerë në rrathë dhe trumzën, pastaj shtojmë verën e bardhë.
5. Kthejmë brenda pulën dhe e gatuajmë të mbuluar për rreth 35 minuta, derisa mishi të zbutet dhe lëngu të trashet.
6. Në fund e provojmë, i hedhim kripë dhe e shërbejmë bashkë me ragunë e specave.
Këshillë: Një pjatë plot ngjyra e kuzhinës së vendit bask – specat, domatet dhe espelette djegës i japin shpirtin. Speci hungarez i gjatë e djegës e zëvendëson shkëlqyeshëm. Shijon më së miri me oriz të gatuar ose bagetë të freskët.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.