1. Torrwn yr ysgwydd oen gyda'r asgwrn yn ddarnau mawr (5–6 cm), rhown mewn sosban â digon o ddŵr i'w orchuddio a berwn; tynnwn yr ewyn a choginiwn dan gaead am 45 munud.
2. Yn y cyfamser, torrwn y shibwns yn ddarnau 3 cm, dail y letys yn stribedi llydan a'r dil a'r mintys yn fras.
3. Tynnwn y cig allan a chadwn y dŵr coginio. Cynheswn y menyn a'r olew mewn sosban lydan a browniwn y cig ynddo'n ysgafn.
4. Ysgeintiwn hanner y shibwns, hanner y letys a hanner y perlysiau drosto, yna weddill y llysiau; ychwanegwn halen a phupur.
5. Ychwanegwn tua 400 ml o'r dŵr coginio, gorchuddiwn (kapama = “caeedig”) a brwysiwn dros wres isel am 1 awr nes bod y cig yn dyner iawn a'r llysiau'n sidanaidd.
6. Gweinwn mewn platiau dwfn â'i saws ac ychydig o ddil ffres; mae iogwrt naturiol yn mynd yn dda gydag ef.
Awgrym: Pryd gwanwyn Twrci yw kapama, pan fo cig oen ifanc a'r shibwns cyntaf yn cyrraedd y farchnad gyda'i gilydd. Mae letys Romaine hefyd yn dda yn lle letys pen.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.