1. Torrwn y cig oen yn giwbiau mwy, blansiwn mewn dŵr berwedig am 5 munud, yna rinsiwn.
2. Tostiwn yr hadau coriander a'r pupur mewn padell sych nes eu bod yn bersawrus, a'u malu; malwn y sialots, y garlleg a'r sinsir yn bast.
3. Mewn sosban ffriwn y sbeisys cyfan (anis seren, sinamon, cardamom, clof) yn yr olew am 2 funud, ychwanegwn y past sialots a'r sbeisys mâl, gan gynnwys y carwe mâl, a ffriwn am 3–4 munud arall.
4. Ychwanegwn y cig, trown, ychwanegwn y dŵr a halenwn, yna coginiwn dan gaead dros wres isel am 2 awr nes bod y cig yn dyner.
5. Yn y 5 munud olaf ychwanegwn y tomatos wedi'u torri'n ddarnau lletem a'r coesyn seleri wedi'i sleisio.
6. Taenellwn â choriander, shibwns a nionod wedi'u ffrio, a gweinwn â leim a bara neu reis.
Awgrym: Daeth masnachwyr Mwslimaidd Indiaidd (mamak) â'r pryd i Faleisia ac Indonesia; cig gafr oedd yn y gwreiddiol, ond mae yr un mor flasus â chig oen. Mae'r blansio yn tynnu'r ôl-flas gwêr.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.