1. Janjetinu narežite na veće kocke, blanširajte u ključaloj vodi 5 minuta i isperite.
2. Sjemenke korijandera i biber prepržite u suhoj tavi dok ne zamirišu i sameljite; ljutiku, bijeli luk i đumbir usitnite u kašu.
3. U šerpi na ulju pržite cijele začine (zvjezdasti anis, cimet, kardamom i klinčiće) 2 minute, dodajte kašu od luka i mljevene začine, uključujući mljeveni kim, te pržite još 3–4 minute.
4. Dodajte meso, promiješajte, ulijte vodu, posolite i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 2 sata dok meso ne omekša.
5. Posljednjih 5 minuta dodajte paradajz narezan na kriške i narezanu stabljiku celera.
6. Pospite korijanderom, mladim i prženim lukom te poslužite s limetom, hljebom ili rižom.
Savjet: Indijski muslimanski trgovci (mamak) donijeli su je u Maleziju i Indoneziju; izvorno se priprema od kozjeg mesa, ali jednako je ukusna s janjetinom. Blanširanje uklanja popratni okus loja.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.