1. Presim mishin e qengjit në kube më të mëdha, e zbardhim në ujë të valuar 5 minuta dhe e shpëlajmë.
2. Pjekim farat e koriandrës dhe piperin në një tigan të thatë derisa të lëshojnë aromë dhe i bluajmë; bluajmë qepët shallot, hudhrën dhe xhenxhefilin në pastë.
3. Në një tenxhere skuqim erëzat e plota në vaj 2 minuta (anason yll, kanellë, kardamom, karafil), shtojmë pastën e qepëve dhe erëzat e bluara, përfshirë karvin e bluar, dhe i skuqim edhe 3–4 minuta.
4. Shtojmë mishin, e përziejmë, hedhim ujin, e kriposim dhe e ziejmë me kapak në zjarr të ulët 2 orë, derisa të zbutet mishi.
5. Në 5 minutat e fundit shtojmë domatet në thela dhe kërcellin e selinos në feta.
6. E shërbejmë të spërkatur me koriandër, qepë të njoma dhe qepë të skuqura, me limetë, bukë ose oriz.
Këshillë: Tregtarët myslimanë indianë (mamak) e sollën në Malajzi dhe Indonezi; fillimisht përgatitej me dhi, por me qengj është po aq e shijshme. Zbardhja largon shijen anësore të dhjamit.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.