Paratoi: Canllaw yn unig yw'r amser a nodir: gwiriwn ganol y rhan fwyaf trwchus o'r cig â thermomedr bwyd glân, heb gyffwrdd ag asgwrn. Rhaid iddo gyrraedd 75 °C am o leiaf 30 eiliad; parhawn i ffrio neu goginio os oes angen. Nid yw wyneb brown na lliw'r sudd sy'n dod allan yn brawf o barodrwydd ar eu pennau eu hunain.
1. Torrwn y nionyn yn fân, coginiwn mewn ychydig o olew am 5 munud nes ei fod yn dryloyw a gadawn i oeri'n llwyr.
2. Mwydwn y panko yn y llaeth, yna tylinwn gyda'r briwgigoedd, y nionyn, yr wy, halen a phupur mewn powlen am 2–3 munud nes cael cymysgedd gludiog sy'n dal at ei gilydd.
3. Ffurfiwn bedwar byrgyr hirgrwn; taflwn y gymysgedd o law i law i wasgu'r aer allan, a gwasgwn bant bach yn y canol fel nad ydynt yn chwyddo wrth goginio.
4. Browniwn y byrgyrs yng ngweddill yr olew dros wres canolig am 3 munud bob ochr, yna tywalltwn 3 llwy fwrdd o ddŵr oddi tanynt, gorchuddiwn a choginiwn dros wres isel am 8 munud.
5. Tynnwn y byrgyrs allan, tywalltwn y saws coch, y saws Worcestershire a'r dŵr i'r badell, dewn â'r cyfan i'r berw a choginiwn yn saws sgleiniog gan gymysgu'r menyn i mewn.
6. Gweinwn y hambāgu â'r saws drosto, gyda reis, llysiau wedi'u stemio neu salad.
Awgrym: Hambāgu yw seren ciniawau teuluol a bwydlenni plant Japan. Os gwasgi ganol y byrgyr a sudd clir yn dod allan, mae'n barod; os yw'n binc, coginia dan gaead am 2–3 munud arall.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.