Priprema: Navedeno vrijeme je okvirno: provjerite sredinu najdebljeg dijela mesa čistim termometrom za meso, bez dodirivanja kosti. Temperatura treba dostići 75 °C najmanje 30 sekundi; po potrebi nastavite pečenje ili kuhanje. Zapečena površina i boja soka sami po sebi nisu provjera gotovosti.
1. Sitno nasjeckajte luk, na malo ulja dinstajte 5 minuta da postane staklast i potpuno ohladite.
2. Namočite panko u mlijeku pa u zdjeli mijesite s mljevenim mesom, lukom, jajetom, solju i biberom 2–3 minute, dok ne dobijete ljepljivu, povezanu smjesu.
3. Oblikujte četiri ovalne pljeskavice; prebacivanjem smjese iz ruke u ruku istisnite zrak i utisnite malo udubljenje u sredinu da se ne ispupče pri pečenju.
4. Na preostalom ulju zapecite pljeskavice na srednjoj vatri 3 minute sa svake strane, zatim ulijte 3 supene kašike vode, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 8 minuta.
5. Izvadite pljeskavice, u tavu ulijte kečap, Worcestershire sos i vodu, prokuhajte i umiješajte maslac da dobijete sjajan sos.
6. Prelijte hambāgu sosom i poslužite s rižom, dinstanim povrćem ili salatom.
Savjet: Hambāgu je zvijezda japanskih porodičnih večera i dječijih menija. Ako pritisnete sredinu pljeskavice i izađe bistar sok, gotova je; ako je ružičast, dinstajte još 2–3 minute.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.